|
|
Brood Met Zoete Geroosterde Rode Ui En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 rode uien, gepeld en in ringen
2 bollen knoflook, teentjes gepeld en in schijfjes
10 el. balsamicoazijn
4 el. olijfolie
klein handje verse tijm, gebruik alleen de blaadjes, platgestagen
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het basis broodrecept. Verwarm, terwijl het deeg rijst, de oven voor op 190*C. Doe alle anderen ingrediënten met uitzondering van de bloem in een kleine braadslede en zet ze een halfuur in de voorverwarmde oven. Laat ze afkoelen en hak ze fijn. Stomp de lucht uit het gerezen deeg en rol het uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een wat ronde vorm van 1 cm. dik. Bestrijk het deeg met de mix van zoete ui en knoflook, rol het op, stop de zijkanten in en druk het deeg in de vorm die je wilt. Leg het op een met olie bestreken en met bloem bestoven bakplaat en kerf het in met een scherp mes. Laat het deeg rijzen tot het in volume vertweevoudigd is en bak het in de op 220*C. voorverwarmde oven in ongeveer 35 min. knapperig en goudbruin en tot het hol klinkt wanneer je erop klopt.
|
|
|